Предназначен для механического воздействия в условиях вакуума на кусковое мясо, идущее для изготовления ветчины, окороков, кореек, грудинок и других подобных изделий. Массирование улучшает консистенцию и сочность продукта. Емкость барабана выполняется по желанию заказчика.
Технические характеристики:
|
Емкость барабана, л. не менее |
250 |
150 |
|
Единовременная загрузка сырья, кг. |
180 |
100 |
|
Глубина вакуума в барабане, % не более |
50-70 |
50- 70 |
|
Частота вращения барабана, (об/мин) |
8;16 |
8;16 |
|
Номинальная (установленная) мощность вакуум насоса, кВт |
0,37 |
0,37 |
|
Режим работы массажера, мин |
|
|
|
работа (реверсивное вращение) |
5…20 |
5…20 |
|
пауза |
10…40 |
10…40 |
|
Продолжительность обработки: |
|
|
|
1-ый режим, мин |
10…40 |
10…40 |
|
2-ой режим, час |
До 5,0 |
До 5,0 |
|
Габаритные размеры (длина/ширина/высота) |
1500/700/1100 |
1400/700/1000 |
|
Масса, кг |
200 |
180 |
